Super Premium 96 P.
Tè verde GABA al vapore dal Giappone con ≥300 mg/100 g di GABA, coltivato senza prodotti fitosanitari chimici, cultivar Yabukita, dal rinomato coltivatore di tè Toshihiro Hirayanagi, uno dei più noti maestri Temomi del Giappone, dalla regione di Fuji a Shizuoka, qualità premium 80 g
| Particolarità | Creme brulée, minerale, equilibrato, simile al latte |
| Azienda agricola | Yamahira, Toshihiro Hirayanagi |
| Terroir | Valle del fiume Sudo, Fuji, Shizuoka |
| Raccolta | Seconda raccolta (Nibancha), giugno 2024 |
| Cultivar | Yabukita |
| Durata di esposizione al vapore | Normale (Chumushi, 40 sec) |
| Altitudine | 200 m |
| Certificazione biologica | Certificazione biologica (JAS Organic, EU-Bio) |
| Contenuto di GABA | GABA: 310 mg/100 g |
| Riconoscimenti | Il coltivatore è presidente della Fuji-city Temomi Preservation Society |
| Qualità | Super Premium (96/100 punti) |
La filosofia del signor Toshihiro Hirayanagi e del giardino del tè Yamahira si basa su una comprensione innovativa e olistica della coltivazione del tè e del tè come "calma per l'anima". Per questo motivo, dal 2003 lavora senza pesticidi e fertilizzanti chimici ed è uno dei maestri più noti in Giappone nella tradizionale arte della rotazione del tè, in qualità di presidente della Fuji-city Temomi Preservation Society.
Il tè GABA è un tè funzionale sviluppato in Giappone che, grazie a uno speciale processo di produzione, contiene elevate percentuali dello speciale aminoacido GABA. Questo è il più importante neurotrasmettitore inibitorio del sistema nervoso centrale ed è coinvolto in importanti processi dell'organismo. Inoltre, il tè GABA contiene anche tutti gli altri importanti ingredienti del normale tè verde, in particolare le catechine, in quantità simili. I tè GABA sono apprezzati dagli intenditori per il loro gusto burroso e morbido.
Il coltivatore di tè garantisce un elevato contenuto di GABA grazie a una speciale selezione delle foglie e a un particolare processo di lavorazione.
L'aminoacido naturale GABA (acido gamma-amminobutirrico) è un importante aminoacido non proteinogenico prodotto dall'organismo.
Il GABA è contenuto in quantità variabili in alcuni alimenti ed è prodotto nel cervello a partire dalla glutammina. Si trova in particolare nel tè verde speciale GABA (fino a 400 mg/100 g), nei pomodori (fino a circa 60 mg), nel riso germogliato, in alcuni alimenti fermentati, nelle patate (16-60 mg) e negli agrumi (10-23 mg).
L'azienda agricola si trova in una valle sul monte Ashitaka a sud-ovest del famoso monte Fuji. Grazie alla posizione protetta, qui domina un clima favorevole con molta nebbia e un'irrigazione ottimale del suolo grazie al fiume Sudo che attraversa la valle. Dal 2003, questo ambiente ideale e gli innovativi metodi di coltivazione permettono al coltivatore di evitare l'impiego di pesticidi e fertilizzanti chimici, utilizzandone solo di origine organica come bucce di grano saraceno e canne, con l'obiettivo di creare una base ottimale per piante sane e ricche di nutrienti, grazie a una qualità del suolo particolarmente alta.
Questo tè proviene al 100% dal campo di tè sopra citato nella valle del fiume Sudo. Acquisto diretto dal coltivatore di tè.
PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft
Dosaggio: 2 cucchiaini colmi in 0,2-0,3 l di acqua
Temperatura dell'acqua: 70 °C
Preparazione di una bevanda delicata e rilassante: tempo di infusione 30 secondi
Preparazione di una bevanda forte e stimolante: tempo di infusione 3 minuti
Confezionato direttamente per noi dal coltivatore in una busta autoportante con chiusura a zip, sigillata per conservarne l'aroma.
Per il tè con GABA, l'ideale è una teiera Banko-Kyusu dal colore viola con filtro in ceramica, con cui si accentua il sapore umami, rendendo il tè notevolmente meno amaro. In alternativa, si può utilizzare una teiera nera Tokoname-Kyusu, che possiede un sapore neutrale (versatile e adatta per tutti i tipi di tè verde).
L'ideale è un barattolo di qualità in corteccia di ciliegio (legno massiccio, Kabazaiku Chazutsu). In alternativa, un barattolo più economico, con rivestimento interno e a chiusura ermetica.
La purezza è uno dei nostri più alti standard di qualità. Per questo motivo, sia le materie prime che i prodotti finiti vengono regolarmente testati da laboratori indipendenti per verificarne la purezza e il contenuto di principi attivi. Per rendere la nostra qualità speciale il più trasparente possibile, qui potrete consultare gli estratti di alcuni importanti test di laboratorio.
Da migliaia di anni, in tutte le parti del mondo vengono utilizzati eccezionali alimenti e preziosi principi attivi vegetali che ci aiutano a promuovere e mantenere la nostra salute e vitalità in modo naturale.
Con i nostri prodotti cerchiamo di avvicinarci il più possibile a questa antica saggezza.
Nel farlo, seguiamo una semplice filosofia: tutto ciò che produciamo soddisfa i più alti standard in termini di naturalità, purezza e qualità. Perseguiamo questo ideale a tutti i livelli, con amore meticoloso, fin nei minimi dettagli.
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