Vitamine
La parola vitamina deriva dal latino vita per vita e amin per azoto. Sebbene sia ormai noto che non tutte le vitamine contengono un composto azotato, il nome di questa sostanza è stato mantenuto. Le numerose molecole complesse svolgono innumerevoli funzioni vitali nel metabolismo.
Vitamine
Le vitamine e i loro coenzimi possono essere suddivisi in liposolubili e idrosolubili. Le vitamine liposolubili comprendono le vitamine A, D, E e K; le vitamine idrosolubili comprendono tutte le vitamine del gruppo B e la vitamina C.
Vitamina B
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