Nishi Seicha è una delle più grandi e rinomate aziende agricole a conduzione familiare nel sud del Kyushu. I campi sono circondati da boschi e colline in una posizione privilegiata nella pittoresca Makizono a Kirishima, con abbondante rugiada mattutina e un clima stimolante ottimale per la coltivazione del tè. Sulla fertile terra vulcanica, sotto l'attenta guida della leggenda del tè Toshimi Nishi, crescono tè verdi biologici di eccellente qualità. Non sorprende quindi che la sua buona reputazione lo preceda e che persino i coltivatori di tè a centinaia di chilometri di distanza prendano il signor Nishi come modello.
Dopo la tragica morte di suo padre in un incidente, ha dovuto assumersi da un giorno all'altro la piena responsabilità dell'enorme azienda agricola, che all'epoca era anche gravata da ingenti debiti. Laddove altri avrebbero ceduto di fronte a questa sfida, il signor Nishi, con instancabile diligenza, è diventato il responsabile di una delle più grandi e migliori fattorie del Giappone, che si occupa sia dei propri campi che di quelli di molti agricoltori biologici vicini. L'eccellente qualità dei suoi tè si basa quindi sulla sua esperienza unica e sul controllo costante dei campi con tutti i sensi, nonché sull'uso di macchinari all'avanguardia per la lavorazione e il controllo dei tè.
