Premium 92 P.
Questo Matcha è disponibile anche in una confezione da 40 g .
| Particolarità | Delicato e dolce, rinfrescante e amarognolo, note di sesamo, ideale per il consumo quotidiano |
| Terroir | Kagoshima, Giappone |
| Raccolta | Primo raccolto 2024 (Ichibancha) |
| Cultivar | Miscela |
| Vaporizzazione | Normale (Chumushi) |
| Macinatura | Macinatura delicata nei tradizionali mulini a pietra di Uji, con dimensioni delle particelle di soli 5-15 μm |
| Ombreggiatura | Ombreggiatura completa, più di 20 giorni |
| Certificazione biologica | Bio UE, JAS Organic |
| Test di laboratorio disponibile | Radioattività (Regione 09/2024) |
| Qualità | 92/100 punti (premium) |
Il nostro Matcha Uji Premium bio è il compagno perfetto per la vita quotidiana ed è amato sia dagli intenditori che dai principianti per il suo sapore cremoso ed energizzante. Il tono di fondo è determinato da un umami cremoso e da una dolcezza persistente, intervallata da sentori aromatici di sesamo e un tocco di vaniglia. La delicata amarezza vegetale è presente senza essere invadente e ricorda leggermente i gherigli di noce. Contribuisce inoltre al carattere rinfrescante del Matcha. Grazie alla macinatura fine su autentici mulini in granito a Uji, la polvere si scioglie perfettamente nell'acqua, contribuendo così alla sua meravigliosa consistenza cremosa. Un matcha versatile e universale da gustare regolarmente, ideale sia come classico usucha che per un matcha latte di alta qualità.
Cremoso e delicato
Verde muschio armonioso
Il Matcha, insieme al Gyokuro, è uno dei tè verdi giapponesi più pregiati e si ottiene macinando finemente le foglie di tè ombreggiate. Grazie a questa lavorazione, quando si beve il Matcha si consuma l'intera foglia di tè e quindi tutti i nutrienti vengono assorbiti. La produzione di Matcha di alta qualità è estremamente complessa e culmina nella macinazione lenta e delicata delle foglie di tè su speciali mulini in pietra di granito, che producono solo pochi grammi all'ora. Un buon Matcha ha un sapore intenso e dolce, molto umami e presenta un'astringenza minima o nulla, anche quando viene preparato in modo molto concentrato (koicha).
Acquisto diretto da azienda agricola bio esperta, macinazione con mulini in pietra di granito a Uji.
Confezionato in una busta salva-aroma particolarmente pregiata, ermetica, con cerniera e fondo piatto. Grazie a un rivestimento a 9 strati con un livello di barriera estremamente elevato, il tè è protetto in modo ottimale dall'ossidazione e dall'esposizione a sostanze nocive.
PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft
Mettere due cucchiai di bambù Chashaku (circa un cucchiaino) in una ciotola Matcha a scelta. Versare circa 80 ml di acqua calda tra i 60°C e gli 80°C nella ciotola cercando di non versarla direttamente sul Matcha per evitare che si formino subito dei grumi. Per preparare l'iconica schiuma di Matcha, occorre senza dubbio l'apposito frustino per Matcha.
La cosa più importante è muovere correttamente il frustino. Sono da evitare i movimenti circolari e il tipico sbattimento con la frusta, che produce poca o nessuna schiuma. Il frustino va dunque tenuto con un angolo di circa 90° nella ciotola e deve toccare leggermente il fondo. Non va pressato sul fondo, ma bisogna lasciare che raschi delicatamente il fondo. A questo punto, la mano va mossa verso l'alto e verso il basso usando un movimento di polso, spostando il braccio a destra e a sinistra. Ciò crea un movimento a "W" o a "M". Quanto più velocemente si esegue questo movimento, tanto più facile e veloce sarà la creazione di una splendida schiuma. La pratica rende perfetti.
Per la migliore consistenza, gusto e conservazione delle sostanze consigliamo uno speciale filtro per il Matcha, e un tradizionale frustino per il Matcha di ottima qualità, dato che questo tè è molto delicato. Per raccogliere e dosare la polvere, deve essere utilizzato un cucchiaio originale per Matcha in bambù.
La purezza è uno dei nostri più alti standard di qualità. Per questo motivo, sia le materie prime che i prodotti finiti vengono regolarmente testati da laboratori indipendenti per verificarne la purezza e il contenuto di principi attivi. Per rendere la nostra qualità speciale il più trasparente possibile, qui potrete consultare gli estratti di alcuni importanti test di laboratorio.
Da migliaia di anni, in tutte le parti del mondo vengono utilizzati eccezionali alimenti e preziosi principi attivi vegetali che ci aiutano a promuovere e mantenere la nostra salute e vitalità in modo naturale.
Con i nostri prodotti cerchiamo di avvicinarci il più possibile a questa antica saggezza.
Nel farlo, seguiamo una semplice filosofia: tutto ciò che produciamo soddisfa i più alti standard in termini di naturalità, purezza e qualità. Perseguiamo questo ideale a tutti i livelli, con amore meticoloso, fin nei minimi dettagli.
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