Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung
Dank seiner besonderen klimatischen Gegebenheiten, ist das äußerst idyllische Tal der Teemanufaktur in den Graubündner Alpen für den Anbau von Kräutern und Blüten besonders ausgezeichnet. Die Pflanzen sind einem Höhen-Reizklima auf 1000m umgeben von hohen Bergen ausgesetzt, das ihr Wachstum verlangsamt und den Gehalt an wichtigen Inhaltsstoffen erhöht. Zugleich profitieren sie auf der Alpensüdseite gelegen von einer sehr großen Zahl an Sonnentagen, einer intensiven Sonnenstrahlung und großen Temperatur-Unterschieden zwischen Tag und Nacht.
Die verschiedenen Alpenkräuter wachsen inmitten einer besonders idyllischen Hochgebirgslandschaft und einer reichen Alpenflora mit viel frischem und reinem Wasserquellen in der Umgebung. Die ortsansässige Gemeinde ist sogar eine der waldreichsten der Schweiz. Die Pflanzen werden in bester Lage bereits seit 1982 nach streng biologischen Richtlinien angebaut. Die Bergkräuter geraten hier recht robust und widerstandsfähig und entwickeln einen besonderen Charakter mit viel Aroma.
Trotz langer, kalter Winter, zeigt sich das Frühjahr in diesem speziellen Tal mit großer Sonnenkraft und warmen Temperaturen, die die Bergkräuter zum Erblühen bringen. Die Ernte beginnt temperaturabhängig sehr unterschiedlich im Mai oder im Juni zur Blütephase. Die Unkräuter werden sehr sorgfältig vor der Ernte von Hand beseitigt. Die Ernte und Verarbeitung erfolgt mit modernsten Maschinen. Nach der Ernte werden die Blätter und Blüten in den eigenen Räumen sehr schonend bei maximal 40°C getrocknet, anschließend von den Stielen befreit, grob geschnitten und verpackt.
Originalität
Dieser Tee stammt zu 100% von den Graubündener Alpen direkt von der Teemanufaktur.
Certificazione biologica
PL-EKO-01
EU-Landwirtschaft
