Vitamina D
La vitamina D3 è presente in natura quasi esclusivamente in fonti di origine animale, in particolare pesce, prodotti caseari, uova e carne. Anche piante come i licheni contengono vitamina D, così come vari funghi, che però contengono la meno attiva vitamina D2.
La vitamina D occupa una posizione speciale fra le vitamine. Da un lato, è una delle poche vitamine a venire assunta solo in minima parte con l'alimentazione, in quanto viene prodotta nella pelle con l'aiuto del sole, dall'altro la vitamina D non è una vitamina nel senso classico, ma piuttosto il precursore di un ormone.
A differenza di tutte le altre vitamine, è trasformata nel corpo in un ormone importante che controlla la funzione delle cellule e numerosi processi fisici. Quasi tutte le cellule del corpo possiedono speciali recettori per l'ormone della vitamina D e dipendono da un sufficiente apporto della stessa.
La vitamina D è tuttora oggetto di ricerche intense. Quasi ogni anno si scoprono nuovi meccanismi di azione di questa affascinante vitamina.
Alfa-tocoferoli bioattivi
In termini chimici, la vitamina E è un intero gruppo vitaminico costituito da 8 diversi composti. Questi si dividono in 4 tocoferoli e 4 tocotrienoli, ognuno dei quali è differenziato dai prefissi alfa, beta, gamma e delta.
L'alfa-tocoferolo è la forma di vitamina E con la più alta bioattività e l'unica riconosciuta come in grado di coprire il fabbisogno di vitamina E dell'uomo. L'attività vitaminica di tutte le altre forme di vitamina E è misurata rispetto all'alfa-tocoferolo.
La molecola di alfa-tocoferolo può presentarsi in diverse varianti geometriche. L'alfa-tocoferolo naturale è sempre presente come cosiddetto D-(RRR)-alfa-tocoferolo. Solo questa forma ha l'effetto biologico desiderato nell'organismo. La vitamina E sintetica, invece, è solitamente una miscela di diversi isomeri e contiene anche il L-alfa-tocoferolo, biologicamente parzialmente inattivo. Ciò comporta una minore biodisponibilità e bioattività. Le nostre gocce forniscono solo D-alfa-tocoferolo naturale e bioattivo.
Vitamina K
La vitamina K si trova in natura sotto forma di vitamina K1 (fillochinone) e vitamina K2 (menachinone), con la vitamina K2 che sembra essere la più attiva delle due forme. Il fillochinone si trova principalmente nelle piante, mentre il menachinone è prodotto da alcuni batteri intestinali umani o si trova negli alimenti fermentati da microrganismi, come i crauti o il piatto giapponese natto.
La vitamina K2 attiva nell'organismo tutta una serie di proteine speciali che svolgono un ruolo in importanti processi metabolici, tra cui il trasporto e l'utilizzo del calcio e la coagulazione del sangue.
Attualmente, quasi tutte le autorità non considerano la vitamina K2 separatamente, ma considerano solo tutte le vitamine del gruppo K insieme. Di conseguenza, solo le dichiarazioni rilasciate per la vitamina K1 si applicano attualmente alla vitamina K2.
VITAMINA D E VITAMINA K2
La vitamina K2 è l'alleato più importante della vitamina D nella regolazione del metabolismo del calcio. Insieme, le due vitamine controllano le cellule che formano e rigenerano le ossa e importanti molecole di trasporto che assicurano il corretto utilizzo del calcio.
Vitamina A
La vitamina A appartiene al gruppo delle vitamine liposolubili e controlla una serie di importanti funzioni corporee. La vitamina A è nota per la sua particolare importanza nel mantenimento della vista. La vitamina A è importante per il normale funzionamento della pelle e delle membrane mucose di bocca, naso, intestino e organi sessuali. La vitamina A è importante per un sistema immunitario forte e lavora in sinergia con il ferro per costruire i globuli rossi.
Dichiarazioni relative alla salute riguardo alle vitamine D, E, K, A (conformemente all'EFSA):
La vitamina D contribuisce a:
- a un normale assorbimento e impiego di calcio e fosforo
- a un normale livello di calcio nel sangue
- al mantenimento di ossa sane
- al mantenimento di una normale funzione muscolare
- al mantenimento di denti sani
- a una normale funzione del sistema immunitario
- la vitamina D svolge una funzione nella divisione cellulare
La vitamina E contribuisce a:
- proteggere le cellule dallo stress ossidativo
La vitamina K contribuisce a:
- a una normale coagulazione sanguigna,
- al mantenimento di ossa normali.
La vitamina A contribuisce a:
- il mantenimento di una vista normale
- il normale metabolismo del ferro
- la normale funzione del sistema immunitario
- il mantenimento di una pelle normale
- il mantenimento di membrane mucose normali
- La vitamina A ha una funzione nella specializzazione delle cellule
