L'isolamento diretto della nattochinasi dalla più naturale di tutte le fonti, il tradizionale piatto giapponese natto, è estremamente complesso e difficilmente standardizzabile. Per questo motivo abbiamo scelto il processo di produzione che più si avvicina a questa tradizione.
La nostra nattochinasi è caratterizzata da un'attività enzimatica di oltre 60.000 FU per grammo. Proviene da uno dei tre principali produttori di qualità al mondo ed è ottenuta al 100% dalla fermentazione di semi di soia non OGM con il batterio Bacillus subtilis . I batteri utilizzano i semi di soia solo come mezzo nutritivo per crescere. La nattokinasi non è quindi un componente del seme stesso, ma viene prodotta naturalmente dai batteri.
Una volta che i batteri hanno completamente metabolizzato il substrato di soia, inizia un processo di raffinazione in più fasi: l'enzima viene estratto dalla biomassa batterica pura e purificato mediante cromatografia a colonna. Questo passaggio rimuove le ultime proteine batteriche e i prodotti metabolici indesiderati, come la vitamina K2. Il risultato è l'enzima puro e isolato.
Il completo metabolismo del mezzo nutritivo e la successiva purificazione ci permettono di ottenere un prodotto che, secondo le analisi di laboratorio, non contiene più isoflavoni di soia. Tuttavia, non si possono escludere al 100% tracce legate alla produzione.
Ci distinguiamo chiaramente dalle qualità inferiori presenti sul mercato: alcuni produttori utilizzano soia geneticamente modificata o usano scarti della produzione di gamberetti (gusci di crostacei) come substrato per i batteri, anziché una base puramente vegetale. Questi prodotti a base di nattokinasi spesso non sono vegani, mentre il nostro lo è al 100%.
Come agente di carica naturale utilizziamo fibra di acacia premium (gomma arabica) coltivata senza prodotti fitosanitari. A differenza dell'agente di carica sintetico comunemente utilizzato, la cellulosa microcristallina, che viene miscelata con nanoparticelle, noi utilizziamo come agente di carica un alimento naturale ricco di fibre. La nostra fibra di acacia proviene da coltivazioni neutrali dal punto di vista climatico, sostenibili e rispettose delle risorse.
Le nostre capsule hanno un rivestimento speciale in HPMC e, a differenza della maggior parte delle altre capsule in HPMC o in pullulano presenti sul mercato, sono totalmente prive di eccipienti non soggetti all'obbligo di dichiarazione, quali carragenina e PEG. Per l'imballaggio, anziché plastica, utilizziamo vetro ambrato che protegge dalla luce e rispetta l'ambiente.
