Il nostro Golden Milk alla curcuma è una composizione armoniosa di superfood selezionati. Per un gusto eccezionale, una solubilità ottimale e un potere vegetale equilibrato in una tazza.
Curcuma
Da oltre 5000 anni, la pianta di zenzero curcuma (Curcuma longa L.), originaria dell'India, è venerata come pianta sacra. Come si evince dagli antichi testi vedici indiani, la "radice gialla" o "zafferano indiano" era considerata una delle spezie più importanti dell'epoca. La radice gioca un ruolo importante nella dottrina ayurvedica e nella tradizione cinese, oggi come allora.
La curcuma naturale in polvere contenuta nel nostro latte dorato (Golden Milk) proviene da coltivazioni senza prodotti fitosanitari in India. Dopo la raccolta, le radici vengono essiccate all'ombra e macinate in una polvere fine che preserva i composti vegetali. Offre lo spettro completo di tutti i componenti importanti della radice nel loro rapporto naturale.
Carruba
Il termine carruba si riferisce alla polpa essiccata e macinata dei baccelli di carruba. Il sapore tipico è aromatico, dolce e ricorda il caramello e il cacao. La nostra polvere di carruba proviene al 100% da una piantagione autoctona di carrubi coltivati senza prodotti fitosanitari in Sicilia. Oltre il 70% della produzione mondiale tradizionale di carrube avviene qui, poiché la coltivazione tradizionale del carrubo è strettamente legata alla cultura siciliana da secoli, tanto che i frutti dell'isola mediterranea sono considerati particolarmente gustosi e ricchi.
Lucuma
La lucuma è uno dei frutti più coltivati in Perù ed è estremamente popolare grazie alla sua dolcezza e al suo gusto gradevole. Già gli Inca lo apprezzavano come una delle principali fonti alimentari ("oro degli Inca").
La nostra polvere di lucuma biologica proviene da coltivazioni biologiche nelle Ande peruviane ed è ottenuta dal frutto intero. Poiché il frutto della lucuma inizia a fermentare rapidamente, viene snocciolato immediatamente dopo la raccolta, essiccato delicatamente (<45°) e macinato in una polvere fine. La polvere di lucuma in qualità di alimento crudo non convince solo per la sua naturale dolcezza, ma anche per le sostanze vitali che contiene naturalmente.
Cacao
La storia del cacao risale al XIV secolo. Gli Aztechi consideravano il cacao sacro e lo veneravano come un dono divino. Utilizzavano i semi di cacao non solo come offerta e mezzo di pagamento, ma anche per preparare una bevanda amara e speziata chiamata Xocóatl, da cui deriva la parola cioccolato.
Il nostro cacao in polvere proviene da coltivazioni senza prodotti fitosanitari nel cuore della regione amazzonica del Perù. I semi di cacao crudi provengono direttamente da una rinomata piantagione di cacao pregiato a San Martín (Single Origin). Il nostro cacao in polvere è composto al 100% da una miscela delle varietà di cacao pregiato Criollo e Trinitario. Dopo un'attenta raccolta manuale, i semi di cacao vengono lavorati delicatamente da esperti piccoli agricoltori. In questo modo si preservano il sapore amaro e la ricchezza di preziosi composti fitochimici.
Yacon
La nostra polvere di yacon proviene da coltivazioni biologiche nelle Ande peruviane, dove cresce naturalmente tra i 1.000 e i 3.200 metri di altitudine. Qui, questi tuberi ricchi di amido e naturalmente dolci sono una tradizione secolare. Le radici di yacon crescono in altitudini incontaminate, lontano dalle grandi città, circondate dalla flora e dalla fauna tipiche delle Ande. Per la produzione della radice di yacon in polvere, le radici raccolte a mano vengono accuratamente pulite e delicatamente essiccate. Successivamente vengono macinate fino a ottenere una polvere fine di colore da beige a giallo scuro. Durante l'intero processo di produzione non viene effettuato alcun trattamento termico, in modo da preservare la qualità cruda della polvere di radice di yacon. Lo yacon convince per la sua dolcezza naturale e allo stesso tempo per il basso indice glicemico e i preziosi ingredienti.
Ashwaganda
L'Ashwagandha (Withania somnifera), nota anche come ginseng indiano, è una pianta della famiglia delle Solanaceae. Il nome Ashwagandha deriva dal sanscrito e significa "odore di cavallo" per via del suo forte odore simile a quello dell'equino. Il termine "somnifera" deriva dal latino e significa "portatrice di sonno" (somnus = sonno, ferre = portare), motivo per cui viene anche chiamata bacca del sonno. Tuttavia, non si utilizza la bacca, che in grandi quantità è velenosa a causa del suo contenuto di alcaloidi e ha anche un sapore molto amaro, ma solamente le sue radici e foglie. Queste parti della pianta contengono infatti i cosiddetti witanolidi, i composti fitochimici meglio studiati finora che appartengono al gruppo dei lattoni steroidei, nella loro struttura chimica simili agli ormoni steroidei.
Reishi
Il reishi è uno dei funghi più importanti nella fitoterapia tradizionale cinese. Venerato come "fungo dell'immortalità" o "fungo della vita eterna", è considerato forse il fungo base più importante. Secondo le tradizioni e le prime testimonianze scritte, il reishi viene utilizzato da circa 4000 anni. Il nostro fungo vitale Reishi in polvere proviene dalla regione cinese più rinomata per i funghi medicinali, nella contea di Gutian, Fujian (600-700 m s.l.m.). La coltivazione è qui una tradizione secolare e produce funghi di qualità senza pari. I terreni particolari, i substrati sofisticati e le condizioni climatiche nella natura incontaminata di questa regione protetta da montagne densamente boscose garantiscono un'alta concentrazione dei preziosi principi attivi dei funghi. I nostri funghi naturali provengono da coltivazioni biologiche. Crescono in modo naturale e vengono raccolti a mano tra luglio e ottobre, quando raggiungono il massimo contenuto di sostanze vitali. Grazie all'essiccazione particolarmente delicata a temperature inferiori a 40 °C, i funghi mantengono tutta la loro qualità di alimenti crudi. In questo modo, le preziose e delicate sostanze contenute nei funghi vengono conservate integralmente.
Cannella
La nostra cannella biologica in polvere di Ceylon, pura al 100%, proviene dall'albero sempreverde della cannella vera (Cinnamomum zeylanicum, anche Cinnamomun verum). Questa varietà, nota anche come cannella di Ceylon o cannella vera, è considerata la varietà di cannella più nobile e aromatica del mondo. La nostra cannella in polvere è ricavata dalla corteccia interna dell'albero di cannella. A questo scopo, si ottengono fino a 10 strati sottili della corteccia interna dell'albero e si arrotolano in un bastoncino chiuso. Quanto più fini sono i singoli strati, tanto più fine è l'aroma di cannella con la sua dolcezza naturale. La cannella contiene il prezioso olio di cannella, responsabile del suo aroma unico, e altri preziosi composti fitochimici.
Igname cinese
L'igname cinese è una varietà speciale di igname (Dioscorea batatas) e viene coltivata secondo rigorose linee guida. Per la nostra radice di luce vengono utilizzate solo piante maschili pure di una speciale varietà di igname. Queste vengono coltivate biologicamente nella regione intorno al Meclemburgo e raccolte a mano da novembre a dicembre. Dopo la raccolta, i tuberi vengono delicatamente essiccati a 38 °C e macinati con cura per mantenere la qualità di alimento crudo della polvere di radice di luce.
Vaniglia
La nostra vaniglia Bourbon (Planifolia) proviene da coltivazioni biologiche in Madagascar. Dopo la raccolta, le bacche vengono selezionate rigorosamente in base all'aroma e poi macinate delicatamente. Il risultato è una polvere leggera e uniforme con un aroma di vaniglia particolarmente ricco e intenso e il profumo fruttato e delicato tipico delle bacche.
Cardamomo, pepe lungo, zenzero
Il nostro latte dorato (Golden Milk) premium è completato dalla piacevole e calda speziatura del cardamomo, del pepe lungo e dello zenzero. Tutti hanno un aroma unico e creano un perfetto equilibrio con la dolcezza caramellata dello yacon, della lucuma e della carruba. Prestiamo particolare attenzione alla qualità superiore e all'aroma eccezionale delle materie prime. Sono privi di additivi e aromi artificiali.
Gomma di guar
La consistenza particolarmente cremosa del nostro Moonlatte è data dalla farina di semi di guar, ottenuta dai semi di guar indiani (Cyamopsis tetragonoloba).
