La ceramica e la porcellana prodotte a Mino vantano una tradizione molto lunga e rinomata. Già dall'XI secolo qui si produceva ceramica smaltata con cenere e dal XIX secolo gli artisti della tradizione Mino-Yaki si sono specializzati in particolare in articoli da cucina per l'uso quotidiano.
La produzione ceramica a Mino si è sviluppata parallelamente a quella di Seto, nella vicina prefettura di Aichi, uno dei sei leggendari antichi forni del Giappone, e le due ceramiche venivano vendute insieme con il nome di “setomono”. Dopo l'ascesa della cerimonia del tè giapponese o Chanoyu nel periodo Momoyama (1573-1615), a Mino vennero prodotti una varietà di stili e tecniche di smaltatura, tra cui “Seto giallo” (Kiseto), “Seto nero” (Setoguro) e smalti Tenmoku, così come i prodotti Shino e Oribe.
Shino-Uwagusuri 志野釉
Termine generico per una famiglia di smalti ceramici bianco-latte, come quelli che si trovano sulle ceramiche tradizionali giapponesi Shino-yaki. Le prime ceramiche Shino furono sviluppate durante il periodo Momoyama, alla fine del XVI secolo, nei laboratori di ceramica delle zone di Mino e Seto, con lo smalto composto principalmente da feldspato e argilla macinati localmente, che conferiscono un colore bianco setoso - il primo smalto bianco utilizzato nella ceramica giapponese.
