CAMELLIA SINENSIS - TÈ
La pianta del tè (Camellia sinensis) viene tradizionalmente coltivata a forma di arbusto. In molti paesi, il tè viene bevuto per mantenere il benessere generale. Il periodo di soleggiamento nelle zone di coltivazione favorisce l'accumulo di preziosi ingredienti nelle foglie sempreverdi del tè. Il tè verde è particolarmente ricco di catechine e clorofilla, ma anche di aminoacidi, acidi organici e vitamine.
AVENA VERDE
L'avena verde (Avena L.) per infusi è ottenuta dall'erba di avena verde e acerba, raccolta prima della piena fioritura. L'avena verde ha un effetto alcalinizzante e contiene numerosi composti fitochimici.
FIORE DI SAMBUCO
Il sambuco (Sambucus nigra) ci delizia con i suoi fiori tra maggio e luglio. Ama crescere vicino alle persone e appoggiarsi ai muri delle case e alle pareti. Tra la fine dell'estate e l'autunno, i fiori maturano in bacche. I suoi fiori e le sue bacche e il loro uso erano già noti ai Celti, la sua vicinanza a "Frau Holle" si riflette nel suo nome.
TRIFOGLIO ROSSO
Il trifoglio dei prati (Trifolium pratense) è conosciuto con molti nomi, come trifoglio rosso o trifoglio violetto. Il trifoglio dei prati si trova nei prati e nei campi, nei boschi radi, tra le fasce altitudinali collinari e alpine. Come pianta coltivata per la produzione di foraggio, si trova in tutta Europa. Fin dal Medioevo, il trifoglio dei prati ha un posto fisso nei giardini dei monasteri e nella botanica.
ZENZERO
Lo zenzero vero e proprio comprende circa 60 specie e appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae. Probabilmente originario dell'India e dello Sri Lanka, oggi viene coltivato in diverse regioni subtropicali e tropicali. La pianta può raggiungere un'altezza di 50-100 cm, forma steli spessi e foglie lunghe simili a canne. Il fusto fiorale si forma dalla radice aromatica e può raggiungere una lunghezza di 25 cm, dove si sviluppano petali di colore giallo-rosso fino al viola scuro.
FIORDALISO
Il fiordaliso (Centaurea cyanus L., Cyanus arvensis) è stato combattuto con tanto successo che è quasi estinto. Per questo motivo è ora protetto. Dal Mediterraneo orientale si è diffuso in tutta Europa come "pianta coltivata", fino a 1800 m di altitudine si trova anche nelle Alpi. Il nostro fiordaliso proviene da coltivazioni naturali su terreni poveri di calcare, permeabili e ricchi di sostanze nutritive. Grazie all'elevato contenuto di sostanze amare e del colorante antocianina, ha un posto fisso nella fitoterapia.
FOGLIA DI BETULLA
La betulla (Betula pendula) appartiene alla famiglia delle betulacee. Esistono circa 40 specie di betulle, distribuite dall'Europa centrale all'Asia e all'America. La più comune alle nostre latitudini è la betulla bianca. È conosciuta soprattutto nella tradizione europea come "albero della primavera" e si distingue in particolare per la sua corteccia bianca e nera. Sia le foglie che la corteccia dell'albero hanno una lunga tradizione di utilizzo sia interno che esterno.
ROOIBOS
Il rooibos (Aspalathus linearis), che cresce a forma di arbusto, predilige il clima caldo e secco delle regioni montuose del Sudafrica. Qui le piccole foglie aghiformi del rooibos vengono tradizionalmente bevute come un tè gustoso. Questo tè ha un basso contenuto di tannini, ma è particolarmente ricco di minerali. Le foglie di rooibos sviluppano il loro delicato e intenso aroma e il loro caratteristico colore rosso-marrone durante il processo di fermentazione.
FIORE DI TIGLIO
La Tilia (Tilia platyphyllos Scop.), o meglio il tiglio selvatico e i suoi fiori, è molto apprezzata in erboristeria. È una pianta autoctona dell'Europa e può vivere fino a 1000 anni, ma è ormai difficile trovarla allo stato selvatico. Le infiorescenze pendenti in corimbi compaiono al solstizio d'estate, tra giugno e luglio, ed è in questo periodo che possono essere raccolte. Mentre il tiglio selvatico ha foglie che possono raggiungere i 15 cm di lunghezza, quelle del tiglio invernale, lunghe circa 5 cm, appaiono relativamente piccole. Questi maestosi alberi possono raggiungere un'altezza di 40 m e sono molto apprezzati dalle api.
BACCHE DI GINEPRO
Il ginepro (Juniperus communis) è originario delle Alpi e dell'Europa centrale fino al nord. I cespugli di ginepro, che si dice provengano dal Mediterraneo, appartengono ad altre specie vegetali che sono ancora più strettamente legate ai cipressi rispetto alla specie dell'Europa centrale.
ROSA
La rosa (Rosa centifolia) è una vera e propria rosa persiana, in quanto la maggior parte delle varietà di rose esistenti oggi provengono dall'Iran. Dobbiamo l'attuale varietà di rose nel nostro clima a Carlo Magno, che promosse la coltivazione della rosa come pianta aromatica e utile. Simbolicamente, la rosa rappresenta non solo l'amore, ma anche i suoi attributi, apprezzati sia dai greci che dai cinesi.
GENZIANA
Quando si pensa alla genziana (bot. Gentianceae), la maggior parte delle persone pensa soprattutto alla genziana dai fiori blu. Tuttavia, per l'uso interno si utilizza la radice della genziana gialla. La genziana è considerata una delle piante autoctone più amare in assoluto, grazie ai numerosi composti amari presenti nelle sue radici. Il suo valore amaro è di almeno 10.000, il che è estremamente amaro.
